Мангал-барбекю "Пятигорск" и жаркий вкусный сочный стейк

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм,
Топка с колосником и крышкой-барбекю ДхШхВ: 90x38x17 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Печь с чугунной плитой ДхШхВ: 38x35x45 см,
Длина по фасаду: 177 см,
Ширина (глубина): 116 см,
Высота: 235 см,
Столешница ДхШхВ: 60x40x80 см,
Вес: 125 кг,
✅️ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня с крышкой-барбекю, колосник жаровни, съёмная печка с наборной чугунной плитой,
🎁 В подарок: совок, кочерга, подставка под казан,
🥯 За доплату: решётка-барбекю, труба печки, шампуры, казан, коптильня

Мангал-барбекю “Пятигорск”

Чтобы приготовить сочный и вкусный стейк на барбекю, особенно если вы новичок, следуйте этим шагам:

1. Подготовка мяса:
   • Достаньте стейк из холодильника и оставьте его при комнатной температуре на 30-40 минут. Это поможет равномерному нагреву мяса во время приготовления.
   • Обсушите стейк бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Это предотвратит парение вместо жарения.
2. Подготовка гриля:
   • Разогрейте гриль до высокой температуры (около 230-250 градусов Цельсия). Для угольного гриля разведите полный стартер угля, чтобы обеспечить сильный жар.
   • Тщательно очистите решётку гриля металлической щёткой, чтобы удалить пригоревший жир и предотвратить появление посторонних привкусов.
3. Жарка стейка:
   • Выложите стейк на разогретую решётку гриля. Если вы используете угольный гриль, визуально разделите гриль на две части: одну для прямого жара, другую для непрямого жара.
   • Жарьте стейк под закрытой крышкой, чтобы сохранить тепло и равномерно прожарить мясо. Для получения красивых полосок на поверхности стейка, переворачивайте его через минуту с каждой стороны, а затем переместите в зону более слабого жара и поверните на 90 градусов.
4. Контроль температуры и времени:
   • Жарьте стейк в зависимости от желаемой степени прожарки. Например, для средней прожарки стейк Рибай можно жарить по 7 минут с каждой стороны.
   • Используйте термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру стейка. Для средней прожарки температура должна быть около 60-65 градусов Цельсия.
5. Соление и приправы:
   • Солить и перчить стейк можно до или после жарки. Однако, если вы солите перед жаркой, убедитесь, что соль не пригорит.
6. Отдых мяса:
   • После жарки дайте стейку отдохнуть на 5-10 минут, прежде чем нарезать его. Это позволяет сокам равномерно распределиться по мясу, сохраняя его сочность.

Следуя этим шагам, вы сможете приготовить сочный и вкусный стейк на барбекю, даже если вы новичок.