Мангал "Итальянец" и шашлык по-итальянски бомбетто

Материал жаровни: сталь 3 мм,
Топка с колосником ДхШхВ: 87x37x15 см (на 11 шампуров до 8 кг шашлыков за раз),
Печка с наборной плитой ДхШхВ: 42x35x50 см,
Длина по фасаду: 154 см,
Ширина (глубина): 105 см,
Высота: 225 см,
Вес: 130 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник, съёмная печка с наборной плитой,
🎁 В подарок: совок, кочерга,
🥯 За доплату: крышка жаровни, решётка-барбекю, крышка-барбекю, вертел, шампуры, казан, коптильня

Кованый мангал “Итальянец”

Шашлык по-итальянски, также известный как “Бомбетта,” является уникальным вариантом традиционного шашлыка, адаптированным под итальянскую кухню. Вот основные компоненты и шаги приготовления этого блюда:

Ингредиенты

• Свинина (обычно свиная шея) – 600 грамм.
• Твёрдый сыр (например, пармезан или пекорино) – 80 грамм.
• Зелень (петрушка, базилик) – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – 40 миллилитров.

Приготовление

1. Подготовка мяса: Нарежьте свинину на небольшие кусочки и маринуйте их в смеси из растительного масла, соли, и измельчённой зелени. Маринование может длиться от 30 минут до нескольких часов.
2. Сборка бомбетты: На деревянные шпажки или металлические шампуры нанизывайте кусочки мяса, чередуя их с кусочками сыра. Это создаст слоистую структуру шашлыка.
3. Готовка на мангале: Жарьте шашлык на мангале, периодически переворачивая, чтобы обеспечить равномерную готовку. Готовка обычно занимает около 20-30 минут.
4. Размер кусочков мяса и сыра можно описать следующим образом:
   Кусочки мяса обычно нарезаются тонкими и небольшими, чтобы они могли обернуть вокруг кусочков сыра. Обычно эти кусочки мяса бывают примерно 2-3 сантиметра в длину и около 1-2 сантиметра в ширину.
   Кусочки сыра также должны быть небольными, чтобы их можно было легко обернуть мясом. Они обычно примерно такого же размера, как и кусочки мяса.
   Этот размер позволяет обеспечить равномерное приготовление и создать привлекательный внешний вид бомбетты.

Особенности

• Бомбетта отличается тем, что в неё добавляется сыр, который расплавляется во время приготовления, создавая сочный и ароматный шашлык.
• Использование зелени, такой как петрушка и базилик, добавляет свежий и ароматный вкус.

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит сочетание мяса и сыра в одном блюде и желает попробовать итальянскую версию традиционного шашлыка.