Мангал "Мобильны КМ" и бефстроганов на мангале

Материал: сталь 3 мм,
Жаровня ДхШхВ: 90x40x17 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Длина по фасаду: 90 см,
Ширина (глубина): 40 см,
Высота: 100 см,
Вес: 45 кг,
✅ В комплекте: основание, съёмная жаровня, колосник,
🎁 В подарок: кочерга, подставка под казан,
🥯 За доплату: крышка жаровни, крышка-барбекю, решётка-барбекю, шампуры, казан, коптильня.

Железный мангал “Мобильный КМ” с колёсами

Бефстроганов — популярное во всём мире блюдо русской кухни, которое готовится из мелко нарезанных кусочков говядины с соусом. Получило название в честь графа Александра Григорьевича Строганова.

Бефстроганов – классическое русское блюдо, которое обычно готовят на плите. Однако приготовление этого блюда на мангале придаёт ему особый аромат дымка и делает его ещё вкуснее! Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:

– Говядина (вырезка или тонкий край) – 500 г
– Лук репчатый – 2 шт.
– Сметана – 200 мл
– Мука – 1 ст.л.
– Растительное масло – 4 ст.л.
– Горчица – 1 ч.л.
– Лавровый лист – 2 шт.
– Перец чёрный молотый – по вкусу
– Соль – по вкусу
– Вода или бульон – 100 мл

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка мяса

1. Выбор мяса: Для бефстроганова лучше всего использовать нежирную говяжью вырезку или тонкий край. Эти части мяса мягкие и быстро готовятся.

2. Подготовка мяса:
– Нарежьте мясо тонкими полосками поперек волокон. Толщина полосок должна быть около 0,5 см.
– Посолите и поперчите мясо по вкусу.

Шаг 2: Подготовка лука

1. Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

Шаг 3: Подготовка мангала

1. Разожгите угли и дайте им прогореть. Мангал должен быть хорошо разогретым.

Шаг 4: Обжарка мяса

1. Положите сковороду над мангалом и нагрейте её.
2. Смажьте сковороду маслом.
3. Выложите нарезанное мясо на сковороду и обжарьте его с обеих сторон до золотистой корочки. Это займёт примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Снимите мясо с мангала и отложите в сторону.

Шаг 5: Обжарка лука

1. На той же сковородке обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета. Это займет около 5 минут.

Шаг 6: Соус

1. Смешайте сметану, муку, горчицу и воду (или бульон) в миске. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 7: Сборка блюда

1. Верните мясо и лук обратно в сковороду.
2. Полейте мясо соусом и добавьте лавровый лист.
3. Готовьте всё вместе на слабом огне, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Это займет около 10 минут.

Шаг 8: Подача

1. Снимите бефстроганов с мангала и подавайте горячим с гарниром по вашему выбору (картофельное пюре, рис, овощи).

Приятного аппетита!