Мангал "Модерн" и как вкусно запечь овощи на мангале

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм
Топка с колосником ДхШхВ: 85x35x16 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Печь с чугунной плитой ДхШхВ: 42x42x50 см,
Длина по фасаду: 154 см,
Ширина (глубина): 95 см,
Высота: 220 см,
Вес: 120 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник жаровни, съёмная печка, чугунная наборная плита печки,
🎁 В подарок: совок, кочерга, кольцо для казана,
🥯 За доплату: крышка жаровни, решётка-барбекю из чёрного металла, решётка-барбекю из нержавейки, дымоход, шампуры, казан, коптильня

Универсальный мангал “Модерн”

Чтобы вкусно запечь овощи на мангале, следуйте нескольким ключевым советам и рецептами, которые помогут вам дать идеальный результат.

Подготовка Овощей

• Нарезка: Нарезайте овощи на крупные куски или кружочки, чтобы они не проваливались сквозь решётку мангала. Для баклажанов и кабачков оптимальная толщина кружочков — около 1 см.
• Чистка и промывка: Тщательно отмойте овощи от пыли и грязи перед нарезкой (и это не шутка, хотя с картошкой в золе можно не заморачиваться её отмыванием от земли).

Маринад и Приправы

• Маринад: Маринование овощей перед приготовлением значительно улучшает их вкус. Используйте смесь оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока, чеснока, соли и специй. Оставьте овощи в маринаде на 10-15 минут.
• Пряные травы: Добавляйте различные пряные травы, такие как прованские травы, розмарин, тимьян или орегано, для дополнительного аромата.

Процесс Готовки

• Использование решетки или шампуров: Овощи можно готовить на решётке или нанизывать на шампуры. Решётка обеспечивает более равномерную прожарку, но шампуры добавляют эстетический эффект.
• Время готовки: Готовьте овощи на мангале в течение 15-20 минут, регулярно переворачивая их, чтобы обеспечить равномерную прожарку. Вот примерное время готовки для разных овощей:
  • Перцы: 10 минут
  • Баклажаны: 8 минут
  • Кабачки: 5-7 минут
  • Помидоры и лук: 5-7 минут.

Рецепты

Овощи с Маслом и Специями

• Нарежьте баклажаны, кабачки, помидоры, болгарский перец и лук на крупные куски.
• Смешайте оливковое масло, соль, перец и кориандр в отдельной миске.
• Намажьте овощи этой смесью и оставьте на несколько минут.
• Готовьте на мангале или гриле в течение 15 минут.

Маринованные Овощи в соевом соусе

• Нарежьте баклажаны, болгарский перец, кабачки, помидоры и шампиньоны на крупные куски.
• Смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, чеснок, соль и перец.
• Положите овощи в маринад и оставьте на 15 минут.
• Готовьте на мангале в течение 20 минут.

Овощи на шпажках

• Нарежьте болгарский перец, помидоры, шампиньоны, лук и зелень на крупные куски.
• Смешайте оливковое масло, соль, специи и зелень в миске.
• Нанизайте овощи на деревянные шпажки и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
• Готовьте на мангале в течение 15 минут.

Овощи в фольге

• Нарежьте баклажаны, кабачки, помидоры и болгарский перец на средние куски.
• Смешайте оливковое масло, лимонный сок, кориандр, соль и перец.
• Положите овощи в фольгу, закройте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
• Готовьте на мангале в течение 15 минут.

Дополнительные Советы

• Солить после готовки: Солите овощи после того, как они будут сняты с огня, чтобы сохранить их сочность.
• Использовать свежие продукты: Выбирайте свежие и сезонные овощи для наиболее насыщенного вкуса.
• Регулярно переворачивать: Регулярно переворачивайте овощи во время готовки, чтобы обеспечить равномерную прожарку.

Следуя этим советам и рецептами, вы сможете приготовить вкусные и сочные овощи на мангале, которые станут идеальным дополнением к вашему летнему меню.