Мангал "Версаль-3 Стандарт" и какой глубины должен быть мангал

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм,
Топка с колосником ДхШхВ: 90x38x17 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Печь с чугунной плитой ДхШхВ: 38x35x45 см,
Длина по фасаду: 177 см,
Ширина (глубина): 116 см,
Высота: 235 см,
Столешница ДхШхВ: 90x40x80 см,
Вес: 130 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник жаровни, съёмная печка с наборной чугунной плитой,
🎁 В подарок: совок, кочерга, подставка под казан,
🥯 За доплату: крышка жаровни, труба печки, шампуры, казан, коптильня

Мангал “Версаль-3 Стандарт Париж”

Глубина мангала является критическим параметром для обеспечения правильной и эффективной приготовленной пищи. Вот несколько рекомендаций по оптимальной глубине металлической жаровни:

Оптимальная Глубина

• Оптимальная глубина мангала для шашлыка обычно варьируется между 15 и 20 см. Это позволяет поддерживать необходимый уровень тепла и предотвратить быстрое подгорание мяса.

Влияние на приготовление

• Глубина 15-16 см считается идеальной для большинства случаев, обеспечивая равномерную прожарку мяса, рыбы и овощей. Это расстояние позволяет сделать необходимый зазор между мясом и углями, обычно около 8-10 см.

Вариации

• Для экономии топлива и более быстрого приготовления, особенно в традициях Средней Азии, могут использоваться мангалы с меньшей глубиной (около 10 см), но это требует более частого переворачивания мяса.
• Для более крупных кусков мяса, как в случае с рецептом приготовления Ростовских шашлыков, глубина 15-20 см является более подходящей.

В общем, глубина мангала в диапазоне 15-20 см обеспечивает баланс между эффективностью приготовления и качеством готовой пищи.