Мангал "Версаль-4 Стандарт" и рецепт индейки на мангале

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм,
Топка с колосником ДхШхВ: 90x38x17 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Печь с чугунной плитой ДхШхВ: 38x35x45 см,
Длина по фасаду: 177 см,
Ширина (глубина): 116 см,
Высота: 235 см,
Столешница ДхШхВ: 90x40x80 см,
Вес: 110 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник жаровни, съёмная печка с наборной чугунной плитой,
🎁 В подарок: совок, кочерга, подставка под казан,
🥯 За доплату: крышка жаровни, труба печки, шампуры, казан, коптильня

Мангал “Версаль-4 Стандарт” без декора

Чтобы приготовить вкусный и сочный шашлык из индейки на мангале, здесь есть несколько рекомендаций и вариантов маринада.

Выбор мяса

Для шашлыка из индейки лучше использовать куски бедра или ноги, поскольку они более сочные и нежные. Грудку индейки не рекомендуется использовать, поскольку она может получиться сухой при обжаривании.

Маринад

Вариант 1: С оливковым маслом и лимонным соком

• Оливковое масло – 1/4 чашки (60 мл)
• Лимонный сок – 2-3 столовые ложки
• Мед – 2 столовые ложки
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Соль – 1 чайная ложка
• Перец – 1/2 чайной ложки (по вкусу)
• Чеснок – 2-3 зубчика, измельченные (по желанию)
• Лук – половина среднего лука, измельченного (по желанию)

Смешайте все ингредиенты для маринада и положите в него нарезанные куски индейки. Оставьте мариноваться на несколько часов при комнатной температуре или на ночь в холодильник.

Вариант 2: С майонезом и горчицей

• Индейка – 1 кг
• Майонез – 50 г
• Горчица – 1 чайная ложка
• Соевый соус – 30 г
• Порошок чесночный – 2 столовые ложки
• Специи для курицы или птицы – 2 столовые ложки
• Тимьян – 1 чайная ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Лимон – 0.5 шт.

Смешайте все ингредиенты для маринада и добавьте к нарезанным кускам индейки. Оставьте мариноваться на несколько часов при комнатной температуре или на ночь в холодильник.

Вариант 3: С аджикой и луковым соком

• Индейка – 2 кг
• Соевый соус – 200 мл
• Аджика – 2 столовые ложки
• Сок 4 луковиц
• Растительное масло – 20-30 мл

Смешайте все ингредиенты для маринада и добавьте к нарезанным кускам индейки. Оставьте мариноваться минимум на ночь.

Приготовление

1. Подготовка мяса: Нарежьте индейку на небольшие куски, подходящие для шашлыка.
2. Маринование: Положите нарезанные куски индейки в маринад и оставьте на несколько часов или на ночь.
3. Подготовка мангала: Убедитесь, что угли хорошо разжжены и покрыты белым пеплом.
4. Нанизывание на шампуры: Нанизывайте куски индейки на шампуры, чередуя их с овощами по вашему вкусу.
5. Жарка: Уложите шампуры на мангал и жарите, периодически переворачивая и смазывая мясо маринадом для сочности и вкуса. Шашлык готовится быстро, примерно 15-20 минут, в зависимости от размера кусков и температуры углей.

Подача

Подайте готовый шашлык горячим, посыпанным свежей зеленью и приправленным лимонным соком. Это блюдо прекрасно сочетается с хлебом, картофельным пюре, рисом или свежим салатом.