Мангал "Версаль-3 Стандарт" и как готовить десерт шакотис дома

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм,
Топка с колосником ДхШхВ: 90x38x17 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Печь с наборной плитой ДхШхВ: 38x38x35 см,
Длина по фасаду: 177 см,
Ширина (глубина): 116 см,
Высота: 235 см,
Столешница ДхШхВ: 90x40x80 см,
Вес: 130 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник жаровни, съёмная печка с наборной плитой,
В подарок: совок, кочерга, подставка под казан,
За доплату: крышка жаровни, труба печки, шампуры, казан, коптильня

Мангал “Версаль-3 Стандарт”

Шакотис — это традиционный литовский десерт, который готовится на открытом огне. Он представляет собой булочку, обмазанную сливочным маслом и посыпанную сахаром, которая обжаривается на вертеле над углями до золотистой корочки. Этот десерт невероятно прост в приготовлении и идеально подходит для пикников или отдыха на природе. Вот пошаговый рецепт приготовления шакотиса дома на мангале.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Пшеничная булочка или батон (плотный, без крупных воздушных пор) — 4 штуки .
• Сливочное масло (мягкое) — 100–150 г .
• Сахар (обычный или ванильный) — 4–6 столовых ложек .
• Дополнительно (по желанию):
  • Корица — 1 чайная ложка (для аромата).
  • Мёд — для подачи.
  • Шоколадная паста — для подачи.

Оборудование:

• Шампуры или металлические прутья для жарки (желательно длинные).
• Мангал с горячими углями.
• Кисточка для нанесения масла.
• Тарелка для сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка булочек:

• Возьмите плотные булочки или кусочки батона. Если булочки слишком мягкие, их можно немного подсушить на воздухе, чтобы они лучше держались на шампуре.
• Проткните каждую булочку по центру длинным шампуром или металлическим прутом так, чтобы она надёжно сидела на нём.

2. Обработка маслом:

• Нанесите мягкое сливочное масло на поверхность каждой булочки с помощью кисточки. Убедитесь, что масло равномерно покрывает всю поверхность.

3. Посыпка сахаром:

• Обваляйте каждую булочку в сахаре, чтобы он плотно прилип к маслу. Если хотите, добавьте корицу в сахар для дополнительного аромата.

4. Жарка на мангале:

• Разожгите мангал и дождитесь, пока угли станут белыми и покроются серым пеплом. Это важно для равномерного обжаривания.
• Наденьте булочки на шампуры и поместите их над углями на расстоянии примерно 15–20 см от жара.
• Медленно вращайте шампуры, чтобы булочки равномерно подрумянились со всех сторон. Время приготовления составляет около 5–10 минут , в зависимости от интенсивности жара.

5. Финишная обработка:

• Когда булочки станут золотисто-коричневыми и сахар образует хрустящую карамельную корочку, снимите их с шампуров.
• При желании можно полить готовый шакотис мёдом или шоколадной пастой для дополнительной сладости.

Советы для идеального шакотиса:

1. Выбор булочек: Используйте плотный батон или булочки без крупных воздушных пор, чтобы они не рассыпались во время жарки.
2. Масло и сахар: Убедитесь, что масло хорошо размазано по всей поверхности булочки, чтобы сахар равномерно прилипал.
3. Равномерное вращение: Чтобы шакотис получился ровным, вращайте шампуры медленно и постоянно.
4. Безопасность: Будьте осторожны с горячими углями и длинными шампурами, чтобы избежать ожогов.

Подача:

Подавайте шакотис горячим или тёплым. Его можно дополнить:

• Сметаной или взбитыми сливками.
• Фруктовым соусом (например, ягодным или яблочным).
• Мёдом или шоколадной глазурью.

Преимущества рецепта:

• Простота: Минимум ингредиентов и времени.
• Универсальность: Можно готовить как на мангале, так и на костре.
• Вкус: Хрустящая карамельная корочка и мягкая, ароматная серединка.

Заключение:

Шакотис — это идеальный десерт для отдыха на природе. Он готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и всегда радует своим вкусом. Главное — соблюдать правила безопасности при работе с мангалом и шампурами.