Барбекю "Элит-ББ" и маринованные свиные рёбрышки с медово-горчичным соусом

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм,
Топка с колосником и крышкой-барбекю ДхШхВ: 90x38x17 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Печь с наборной плитой ДхШхВ: 38x35x45 см,
Длина по фасаду: 177 см,
Ширина (глубина): 116 см,
Высота: 235 см,
Столешница ДхШхВ: 60x40x80 см,
Вес: 150 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня с крышкой барбекю и термометром, колосник жаровни, съёмная печка, наборная плита,
В подарок: совок, кочерга, подставка под казан,
За доплату: решётка-барбекю, шампуры, казан.

Мангал-барбекю “Элит-ББ”

Вот один простой, но очень вкусный рецепт для барбекю — маринованные свиные рёбрышки с медово-горчичным соусом . Это блюдо получается ароматным, сочным и с легкой сладковато-пряной ноткой.

Свиные рёбрышки с медово-горчичным соусом

Ингредиенты:

• Свиные рёбрышки — 1–1,5 кг
• Мёд — 3–4 столовые ложки
• Горчица (готовая) — 2–3 столовые ложки
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Чеснок — 3–4 зубчика (измельчить или пропустить через пресс)
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Смесь специй для мяса (или паприка, перец, тимьян, розмарин) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Лимонный сок — от половины лимона (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка рёбрышек:
   • Хорошо промойте рёбрышки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
   • Если рёбрышки крупные, разрежьте их на порционные куски (по 2–3 “косточки” в каждом).
2. Приготовление маринада:
   • В миске смешайте мёд, горчицу, соевый соус, оливковое масло, измельчённый чеснок, специи и лимонный сок. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Маринование:
   • Натрите рёбрышки маринадом со всех сторон, чтобы они равномерно покрылись смесью.
   • Положите рёбрышки в контейнер или пакет с застёжкой и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа (лучше на ночь). Чем дольше маринуется мясо, тем сочнее и ароматнее оно будет.
4. Готовка на гриле:
   • Разогрейте гриль для барбекю до средней температуры (примерно 180–200°C).
   • Выложите рёбрышки на решётку и готовьте их примерно 40–50 минут, периодически переворачивая и смазывая остатками маринада.
   • За последние 5–10 минут увеличьте жар, чтобы поверхность рёбрышек стала слегка карамелизованной и хрустящей.
5. Подача:
   • Подавайте рёбрышки горячими, украсив свежей зеленью (петрушкой или кинзой). Можно дополнить блюдо гарниром из свежих овощей, картофеля или запечь на гриле кукурузу и баклажаны.

Советы:

• Если вы хотите более острый вкус, добавьте в маринад немного острого перца или хлопья красного перца.
• Для дополнительного аромата можно положить на угли веточки розмарина или щепу для копчения (например, яблоневую или гикори).
• Чтобы проверить готовность, проткните мясо ножом: если выделяется прозрачный сок, рёбрышки готовы.

Этот рецепт универсален и отлично подходит как для домашнего барбекю, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!