Мангал ММ-26 и шашлык в гранатовом маринаде

Материал жаровни: сталь 3 мм,
Топка ДхШхВ: 100x35x17 см (на 13 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Длина по фасаду: 148 см,
Ширина (глубина): 113 см,
Высота: 243 см,
Вес: 90 кг,
✅ В комплекте: основание под мангал, съёмная жаровня, боковой стол, стойки крыши 4 шт, крыша,
За доплату: жаровня из стали 5 мм, крышка жаровни, крышка-барбекю, колосник жаровни, подставка под казан, вертел, шампуры, казан.

Разборная беседка с мангалом ММ-26

Шашлык в гранатовом маринаде — это необычно, ароматно и очень вкусно. Гранатовый сок придаёт мясу лёгкую кислинку, делает его нежным и сочным. Особенно хорошо сочетается с бараниной или свининой.

Рецепт шашлыка в гранатовом маринаде

Ингредиенты (на 1–1,5 кг мяса):

• Мясо (свинина, баранина, говядина) – 1 кг
• Гранатовый сок (натуральный или без добавок) – 200 мл
• Лук репчатый – 2–3 шт.
• Чеснок – 3–4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Оливковое масло (или подсолнечное) – 2 ст. ложки (по желанию)
• Приправа для шашлыка / прованские травы / зира – по желанию

‍ Как готовить:

1. Подготовь мясо:

• Нарежь мясо на крупные куски (примерно 5×5 см), убери прожилки.

2. Сделай маринад:

• В блендере измельчи лук и чеснок до состояния кашицы.
• Добавь гранатовый сок, соль, перец и любые специи.
• Можно добавить оливковое масло — оно смягчит кислотность граната и улучшит вкус.

3. Замаринуй мясо:

• Помести мясо в глубокую ёмкость, залей маринадом.
• Хорошо перемешай, чтобы все кусочки были покрыты.
• Убери в холодильник минимум на 4–6 часов, но лучше — на ночь (12 часов) .

⚠️ Важно: Не держи слишком долго! Гранатовый сок содержит кислоту, которая может начать “варить” мясо.

4. Насадь на шампуры:

• Перед жаркой вынь мясо из холодильника за 30 минут.
• Насади на шампуры, чередуя с кусочками сала (если используешь) или овощами.

5. Жарь на мангале:

• Жарь на умеренном огне, часто переворачивая.
• Не спеши — мясо должно пропечься внутри, а края стать красивыми и слегка хрустящими.

Подача:

• Подавай с луком, нарезанным полукольцами, сбрызнутым уксусом или лимоном.
• Хорошо сочетается с лавашем, свежими овощами, соусом tzatziki (дзадзики, также цацики, — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни) или острым соусом.
• И, конечно, с холодным напитком

Советы от шашлычного гуру:

• Лучше использовать натуральный гранатовый сок без сахара и консервантов.
• Если хочешь более насыщенный вкус — добавь немного мёда в маринад (сбалансирует кислотность).
• Для пикантности — можно добавить кориандр или сумах.