Мангал "Шашлындос" и жареный сулугуни на мангале

Материал: сталь 3 мм,
Топка с колосником ДхШхВ: 80x37x15 см (на 11 шампуров до 8 кг шашлыков за раз),
Габариты по крыше ДхГ: 160×85 см,
Габариты по основанию ДхГ: 134×60 см,
Высота: 225 см,
Вес: 90 кг,
✅В комплекте: каркас с крышей, жаровня, колосник,
В подарок: совок, кочерга,
За доплату: крышка жаровни, крышка-барбекю, решётка-барбекю, вертел, шампуры, подставка под казан, казан

Мангал “Шашлындос”

Жареный сулугуни на мангале — это не просто закуска, а настоящий гастрономический взрыв вкуса!
Этот мягкий и тянущийся сыр при жарке на углях становится румяным снаружи и расплавленным внутри , а дымок от мангала придаёт ему особенный аромат. Это блюдо идеально подходит как для пикника, так и как дополнение к шашлыку или овощам.

Как правильно жарить сулугуни на мангале

Что понадобится:

• Сулугуни (лучше свежий, но не слишком мягкий)
• Мангал
• Угли
• Шампур или решётка-гриль
• Оливковое масло или сливочное (по желанию)
• Соль, перец, зелень (базилик, петрушка, укроп), чеснок

Пошаговая инструкция:

1. Подготовь сыр

• Нарежь сулугуни кусками толщиной 3–4 см .
• Можно насадить его на шампур чередуя с помидорами черри или кусочками болгарского перца — получится ярко и вкусно!

Совет: чтобы сыр не прилипал, слегка смажь его растительным маслом или оберни в алюминиевую фольгу (частично).

2. Разожги угли

• Дай углям прогореть до белого налёта — тогда температура будет ровной и без открытого пламени.
• Жарь на среднем огне , чтобы сыр равномерно нагревался, а не горел снаружи.

3. Жарь сулугуни

• Периодически переворачивай куски.
• Время жарки: 3–5 минут с каждой стороны .
• Сыр должен стать золотисто-румяным снаружи и мягким внутри .

4. Подавай горячим!

• Лучше всего есть сразу после мангала — тогда он тянется и пахнет дымком .
• Подавай с:
  • Свежим хлебом
  • Зеленью
  • Чесноком
  • Соусом (сметана, соевый соус, чесночный майонез, цацики)
  • Свежими овощами

Полезные советы:

‍ Альтернатива: запечённый сулугуни

Если нет мангала:

• Выложи куски сыра на противень.
• Сверху добавь помидоры, чеснок, оливковое масло и зелень.
• Запекай в духовке при 180°C около 10 минут.
• Готово!