Мангал-барбекю "Гудвин" ММ-85 и рецепт кутаба на мангале

Материал жаровни и печи: сталь 5 мм,
Топка с ящиками-зольниками ДхШхВ: 80x35x21 см (на 10 шампуров до 6 кг шашлыков за раз),
Печь с наборной плитой ДхШхВ: 36x36x37 см,
Длина по фасаду: 183 см,
Ширина (глубина): 54 см,
Высота без трубы: 88 см,
Высота: 192 см,
Вес: 100 кг,
✅ В комплекте: жаровня с ящиками-зольниками и с печкой с наборными кольцами, опоры 2 шт., боковые полочки 2 шт., нижняя полка, оцинкованная труба, съёмная крышка-барбекю, решётка-барбекю 4 шт.,
🥯 За доплату: совок, кочерга, подставка под казан на жаровню, казан

Мангал-барбекю “Гудвин” ММ-85 (сталь 5 мм)

✏️ Рецепт кутаба на мангале

Кутабы — это традиционные азербайджанские лепешки, которые можно готовить с различными начинками, включая мясо, зелень и сыр. Приготовление кутаба на мангале придаёт блюду особый аромат и вкус. Вот пошаговый рецепт кутаба с мясом и зеленью, который идеально подойдёт для приготовления на открытом огне.

Ингредиенты:

📚 Для теста:
⦁ Пшеничная мука — 400 г
⦁ Вода (теплая) — 200 мл
⦁ Соль — 1 ч. л.

📚 Для начинки:
⦁ Говяжий или бараний фарш — 500 г
⦁ Лук — 2 шт.
⦁ Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
⦁ Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка теста:
⦁ В глубокой миске смешайте муку с солью.
⦁ Постепенно добавляя теплую воду, замесите мягкое и эластичное тесто.
⦁ Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут для отдыха.

2. Приготовление начинки:
⦁ Мелко нарежьте лук и зелень.
⦁ В глубокой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета на небольшом количестве масла.
⦁ Смешайте фарш с обжаренным луком, зеленью, солью и перцем.

3. Формирование кутаба:
⦁ Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую в тонкий круг.
⦁ На одну половину круга выложите начинку, оставив небольшие края.
⦁ Закройте начинку другой половиной теста и хорошо защипните края.

4. Приготовление на мангале:
⦁ Разогрейте мангал до средней температуры.
⦁ Обжаривайте кутабы на решётке или гриле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
⦁ По желанию можно смазывать готовые кутабы растопленным сливочным маслом.

5. Подача:
⦁ Подавайте кутабы горячими, посыпав свежей зеленью или подавая с соусами на основе йогурта или сметаны.

Кутабы отлично подходят для пикников и застолий на свежем воздухе. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к шашлыкам и другим мясным блюдам.