Мангал-барбекю "Нижний Новгород" и все виды плова

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм
Топка с колосником ДхШхВ: 80x35x15 см
Печь с чугунной плитой ДхШхВ: 41x34x45 см
Длина по фасаду: 157 см
Ширина (глубина): 103 см
Высота: 230 см
Столешница ДхШхВ: 60x40x80 см
Вес: 140 кг
✅️ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня с крышкой-барбекю, решётка-барбекю, колосник жаровни, съёмная печка с наборной чугунной плитой, оцинкованный дымоход
🎁 В подарок: совок, кочерга, подставка под казан
🥯 За доплату: жаровня с ящиками-зольниками, шампуры, коптильня, казан

Мангал-барбекю “Нижний Новгород Модерн”

Плов, быть может, одно из самых разнообразных и широко распространенных блюд в различных кухнях мира.

Узбекский Плов

Узбекистан известен своими многочисленными рецептами плова, среди которых:

• Чайханский Плов: Классический вариант, распространенный в Ферганской долине и Ташкентской области. Характеризуется обжариванием лука перед закладкой мяса и использованием хлопкового масла.
• Самаркандский плов: Диетический вариант, где продукты не перемешиваются, позволяя регулировать состав и жирность. Мясо и морковь готовятся отдельно.
• Чалов (плов по-хорезмски): Древний вариант с особенным способом нарезки моркови и длительной варкой (до 10-12 часов)[3][4].
• Той палови (Свадебный плов): Готовится на свадьбах и других праздниках, с добавлением гороха, кишмиша, курдючного сала и иногда казы или перепелиных яиц.
• Корма палов (Кашкадарьинский плов): Мясо маринуется с луком, солью, черным перцем и зирой, варится на среднем огне[4].
• Майиз палов (Плов по-бухарски с изюмом): Включает изюм и другие сухофрукты.

Азербайджанский плов

Азербайджанская кухня также богата разными видами плова:

• Шах плов: Царский плов, готовится в казане, выложенном лавашом. Рис и зирвак запекаются вместе, часто с добавлением каштанов и сухофруктов.
• Традиционный азербайджанский плов: С бараниной, каштанами и сухофруктами. Рис окрашивается настоем шафрана.
• Сябзи плов: Плов с зеленью и различными специями.
• Говурма плов, сябзи говурма рлов, тоюг плов, и другие.

Индийский плов (Пулао)

В Индии плов известен как “пулао”:

• Бириани: Готовится с курицей или другим мясом, с использованием риса басмати и специй как имбирь, мята, лавровый лист, гвоздика, куркума.
• Пулао: Вегетарианский вариант, может включать фасоль, горох, картофель, помидоры и другие овощи.

Казахский плов (Палау)

В Казахстане плов часто готовят с мясом или рыбой:

• С мясом: Рис варится в бульоне, полученном от варки мяса. Добавляются сухофрукты и часто подается с яйцами или казами.
• С рыбой: Рыбу отваривают, заливают сметанным соусом и тушат. Рис варится в рыбном бульоне и поливается гранатовым или лимонным соком.

Туркменский плов

В Туркменистане плов готовят по принципу единого целого:

• Огурджалинский плов: Мясо обжаривается с овощами, затем вынимается и отдельно отваривается. Рис готовится отдельно и смешивается с мясом перед окончанием приготовления.
• Рыбный плов: Рыба готовится отдельно, но рыбный бульон добавляется в рис во время варки.

Киргизский плов

В Киргизии плов также готовят, смешивая все ингредиенты в начале приготовления:

• Мясо и овощи обжариваются, затем засыпаются рисом и водой. Все ингредиенты перемешиваются и тушатся в казане до полной готовности.

Турецкий плов

Турецкий плов отличается от традиционных вариантов:

• Готовится не с рисом, а с булгуром. Добавляются горох, помидоры и сладкий перец.

Европейский (Зелёный) плов

Этот вариант более редок, но также интересен:

• Рис и мясо отвариваются отдельно, затем перемешиваются и укладываются в специальный мешочек для тушения.

Другие варианты

• Бухарский плов: Отдельное приготовление ингредиентов, затем укладка слоями в казане и тушение до готовности. Используются специи как черный перец, куркума, шафран, барбарирс.
• Хорезмский плов (Чалов): Длительная варка и особенный способ нарезки моркови.

Каждый из этих вариантов имеет свои уникальные особенности и традиции приготовления, что делает плов одним из самых разнообразных и вкусных блюд в мировой кухне.