Мангал-барбекю "Париж XO" как приготовить молочного поросёнка в барбекю

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм,
Топка с колосником и крышкой-барбекю ДхШхВ: 90x38x17 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Печь с наборной плитой ДхШхВ: 38x35x45 см,
Длина по фасаду: 160 см,
Ширина (глубина): 125 см,
Высота: 235 см,
Столешница ДхШхВ: 60x40x80 см
Вес: 140 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник жаровни, съёмная печка с наборной плитой,
🎁 В подарок: совок, кочерга, подставка под казан,
🥯 За доплату: труба печки, крышка печки, шампуры, казан, коптильня.

Мангал-барбекю “Париж XO”

✏️ Как приготовить молочного поросенка на барбекю

Приготовление молочного поросёнка на барбекю — это эффектное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Вот пошаговая инструкция, как это сделать.

📚 Ингредиенты

⦁ Молочный поросенок (весом до 3 кг)
⦁ Гречневая крупа — 200 г
⦁ Шампиньоны — 200 г
⦁ Лук — 2 крупных
⦁ Специи для маринования (например, набор “Forester”)
⦁ Растительное масло
⦁ Соевый соус — 50 мл
⦁ Мёд — 1 ст. ложка
⦁ Соль и перец — по вкусу

📚 Оборудование

⦁ Гриль
⦁ Чугунная сковорода или садж
⦁ Деревянные шпажки
⦁ Фольга

📚 Подготовка поросенка

1. Очистка и сушка: Тщательно вымойте поросенка под проточной водой и высушите бумажным полотенцем.
2. Маринование: Обильно натрите специями как снаружи, так и внутри. Упакуйте в пакет для маринования и оставьте на 30-40 минут.

📚 Приготовление начинки

1. Гречка: Промойте гречку и отварите в подсоленной воде.
2. Грибы и лук: На сковороде разогрейте растительное масло, нарежьте лук полукольцами и грибы на четвертинки. Обжарьте их до золотистого цвета, посолите и поперчите.
3. Смешивание: Смешайте готовую гречку с обжаренными луком и грибами.

📚 Запекание поросенка

1. Фарширование: Нафаршируйте поросенка гречкой с луком и грибами, заколите брюшко деревянными шпажками.
2. Подготовка к жарке: Поместите поросенка на фольгу брюшком вниз, закройте уши, пятачок и хвостик фольгой.
3. Жарка: Разогрейте гриль до 180-200 градусов. Поместите поросенка на противень в гриль и закройте крышку.
4. Время приготовления: Готовьте в течение 120 минут, каждые 30 минут смазывая смесью из соевого соуса и мёда (50 мл соевого соуса + 1 ст. ложка мёда). Если появляются подгоревшие участки, прикройте их фольгой.

📚 Подача

После завершения приготовления дайте поросенку немного остыть перед нарезкой. Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь!