Мангал "Барокко" и классический рецепт селёдки под шубой

Материал жаровни: сталь 3 мм,
Топка с колосником ДхШхВ: 90x38x17 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Длина по фасаду: 110 см,
Ширина (глубина): 80 см,
Высота: 210 см,
Вес: 80 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник жаровни,
🎁 В подарок: кочерга, подставка под казан,
🥯 За доплату: крышка жаровни, вертел, решётка-барбекю, коптильня, шампуры, казан

Кованый мангал “Барокко”

Классический рецепт селёдки под шубой является одним из наиболее популярных и традиционных салатов на русских праздничных столах.

Ингредиенты

• Филе слабосолёной сельди: 200-500 г
• Картофель: 2-4 шт.
• Морковь: 1-2 шт.
• Свёкла: 1-2 шт.
• Яйца куриные: 3-4 шт.
• Майонез: 150-200 г
• Репчатый лук: 1 шт. (по желанию)
• Зелёный лук: несколько перьев (для украшения)

Приготовление

Шаг 1: Варка овощей и яиц

• Картофель, морковь и свёклу варите прямо в кожуре в большой кастрюле. Свёкла варится дольше, поэтому добавляйте её раньше или используйте готовую варёную свёклу в вакуумной упаковке для экономии времени.
• Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы.

Шаг 2: Подготовка ингредиентов

• Овощи очистите от кожуры и натрите на средней или крупной тёрке (картофель и морковь на крупной, свёклу на средней).
• Селёдку нарежьте небольшими кусочками.
• Если используете лук, нарежьте его очень мелко и ошпарьте кипятком, чтобы удалить горечь.

Шаг 3: Сборка салата

• Для более эффектной подачи используйте кулинарное кольцо, установленное на тарелку. Смажьте кольцо внутри растительным маслом.
• Укладывайте ингредиенты слоями:
  • Первый слой: картофель, натёртый на крупной тёрке, смазанный майонезом и посоленный.
  • Второй слой: морковь, также смазанная майонезом.
  • Третий слой: сельдь, нарезанная кубиками.
  • Четвёртый слой: картофель и морковь (повторно).
  • Пятый слой: яйца, натёртые на мелкой тёрке.
  • Шестой слой: свёкла, смазанная майонезом.
  • Если используется лук, он может быть добавлен между слоями или как последний слой.

Шаг 4: Украшение и пропитка

• Каждый слой, кроме сельди, промажьте майонезом. Не придавливайте слои ложкой, чтобы сохранить воздушную структуру салата.
• Накройте салат плёнкой и уберите в холодильник на несколько часов для пропитки.
• Перед подачей украсьте рубленым зелёным луком, тёртым желтком или маринованными огурчиками по желанию.

Дополнительные советы

• Для более нежного вкуса соуса, можно смешать майонез с сметаной в пропорции 3:1 и добавить чайную ложку лимонного сока.
• Использование кулинарных колец помогает сохранить форму салата и делает его более привлекательным на столе