Мангал "Царьков" и рецепт женского шашлыка

Материал жаровни: сталь 3 мм,
Топка с колосником ДхШхВ: 90x38x17 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Длина по фасаду: 105 см,
Ширина (глубина): 40 см,
Высота: 200 см,
Вес: 70 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник,
🎁 В подарок: кочерга, подставка под казан,
🥯 За доплату: крышка жаровни, крышка-барбекю, шампуры, казан, коптильня.

Кованый мангал “Царьков”

Рецепт “женского” шашлыка — это не только вкусное блюдо, но и возможность добавить немного лёгкости и изысканности в традиционный маринад. “Женский” шашлык обычно подразумевает более нежные, сладкие или даже цветочные нотки, что делает его особенным для праздничного стола или просто для тех, кто предпочитает мягкий вкус.

Ингредиенты

• Мясо (телятина, курица, индейка или свинина) – 1 кг
• Лук репчатый – 2–3 шт.
• Масло оливковое или растительное – 2–3 ст. л.
• Сок лимона – 1–2 ст. л.
• Соевый соус – 2–3 ст. л.
• Мед или сахар – 1 ст. л.
• Чеснок – 3–4 зубчика
• Специи: молотый черный перец, корица, гвоздика, имбирь (по вкусу)
• Зелень (петрушка, укроп, базилик) – по желанию
• Вино белое сухое (необязательно) – 100 мл

Пошаговый рецепт

1. Подготовка мяса

• Выберите мясо: для женского шашлыка отлично подойдет телятина, курица или филе индейки. Если берете свинину, выбирайте менее жирные части, чтобы сохранить нежность.
• Нарежьте мясо кубиками размером примерно 2×2 см.

2. Приготовление маринада

• Измельчите лук кольцами или полукольцами. Лук придаст мягкость мясу.
• В глубокой миске смешайте следующие ингредиенты:
  • Лимонный сок
  • Соевый соус
  • Оливковое масло
  • Мед или сахар (для сладковатого привкуса)
  • Тёртый чеснок
  • Белое вино (если используете)
• Добавьте специи: немного корицы, гвоздики, имбиря и черного перца. Эти специи придадут шашлыку изысканный аромат.

3. Маринование

• Положите мясо в маринад, перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт жидкостью.
• Добавьте нарезанный лук и зелень (петрушку, укроп или базилик).
• Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2–4 часа. Для более насыщенного вкуса можно оставить мариноваться на ночь.

4. Шампуры

• Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука и помидорами черри или болгарским перцем (по желанию).

5. Жарка

• Обжарьте шашлык на раскалённой решётке над углями. Не забывайте переворачивать его, чтобы мясо равномерно прожарилось.
• Жарьте до готовности, примерно 15–20 минут, в зависимости от типа мяса.

6. Подача

• Перед подачей украсьте шашлык свежей зеленью. Можно дополнить гарниром из овощей или салатом.

Советы

• Чтобы шашлык был особенно нежным, добавьте в маринад немного йогурта или сметаны.
• Используйте деревянные шампуры, предварительно замоченные в воде, чтобы они не горели.
• Для особого шарма можете добавить в маринад несколько капель экстракта ванили или немного медовой воды.

Теперь ваш “женский” шашлык готов! Приятного аппетита! 🍴✨