Мангал "Элит" и рецепт шашлыка по-дагестански

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм,
Топка с колосником ДхШхВ: 90x35x16 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков),
Печь с чугунной плитой ДхШхВ: 38x35x45 см,
Длина по фасаду: 177 см,
Ширина (глубина): 116 см,
Высота: 235 см,
Вес: 150 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник, печка,
🎁 В подарок: совок, кочерга, кольцо для казана,
🥯 За доплату: крышка жаровни, труба печки, решётка-барбекю, шампуры, казан, коптильня.

Универсальный мангал “Элит”

Вот рецепт шашлыка по-дагестански:Ингредиенты:

• 1 кг баранины (лучше всего мякоть из лопатки)
• 2-3 крупные луковицы
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• 2-3 столовые ложки уксуса или лимонного сока
• Зелень (кинза, базилик, петрушка) по вкусу

Приготовление:

1. Баранину нарежьте кубиками размером 3-4 см.
2. Лук нарежьте полукольцами или измельчите.
3. Смешайте мясо с луком, посолите, поперчите, добавьте уксус или лимонный сок.
4. Тщательно перемешайте мясо руками, чтобы оно пропиталось маринадом.
5. Накройте ёмкость мясом и поставьте в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
6. Нанижите маринованное мясо на шампуры, чередуя с кусочками курдючного жира, если есть.
7. Жарьте шашлык на раскалённых углях, периодически поворачивая, около 15-20 минут.
8. Подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью, с лавашом и свежими овощами.

Важные моменты:

• Используйте только свежее мясо молодого барашка.
• Не добавляйте в маринад много специй, чтобы не перебить вкус мяса.
• Дагестанцы часто добавляют в маринад немного коньяка для мягкости мяса.

Приятного аппетита!