Мангал-коптильня МК-5 "Ажур" и как испечь лепёшку на мангале

Материал жаровни: сталь 3 мм,
Топка ДхШхВ: 71x40x15 см (на 12 шампуров до 8 кг шашлыков за раз),
Длина по фасаду: 141 см,
Ширина (глубина): 48 см,
Высота: 210 см,
Вес: 78 кг,
✅ В комплекте: основание с жаровней-барбекю, боковые полки, съёмная крыша-вытяжка с навершием,
🥯 За доплату: совок и кочерга, решётка-барбекю, шампуры, подставка под казан

Мангал-коптильня МК-5 “Ажур” со съемной крышей

Испечь лепёшку на мангале — это не только вкусно, но и интересный способ приготовления хлеба прямо на углях. Вот пошаговый рецепт:

Ингредиенты:

• 2 стакана муки (можно взять пшеничную или смешать с ржаной для более насыщенного вкуса)
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан теплой воды (или чуть больше, если тесто будет слишком густым)
• Растительное масло (для смазывания рук или поверхности)

Подготовка теста:

1. Смешайте муку и соль в глубокой миске.
2. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто. Должна получиться эластичная масса, которая не липнет к рукам. Если тесто сухое, добавьте немного воды; если липкое — добавьте муки.
3. Оставьте тесто на 15–20 минут, чтобы оно «отдохнуло».

Формирование лепёшек:

4. Разделите тесто на небольшие шарики (размером примерно с теннисный мяч).
5. Раскатайте каждый шар в тонкий пласт (толщиной около 3–5 мм). Можно использовать скалку или просто размять его руками.
6. Немного смажьте лепёшки маслом, чтобы они не прилипали к решетке.

Приготовление на мангале:

7. Убедитесь, что угли прогорели до состояния «белого жара». Это важно, чтобы лепёшки равномерно пропеклись, а не подгорели.
8. Положите лепёшки на раскаленную решетку. Они должны быть достаточно тонкими, чтобы быстро готовиться.
9. Жарьте каждую сторону 1–2 минуты, пока не появятся золотистые пятна и пузырьки.
10. Если хотите получить более хрустящий результат, можно положить лепёшки прямо на горячие угли на несколько секунд, но будьте осторожны, чтобы они не подгорели!

Альтернативный способ:

Если вы используете сковороду или чугунную кастрюлю на мангале: 11. Нагрейте сковороду на углях. 12. Выложите лепёшки и жарьте на среднем огне, переворачивая их через 1–2 минуты.

Подача:

Горячие лепёшки можно намазать сливочным маслом, медом, сыром или подавать с любыми блюдами шашлыка. Также их можно сложить стопкой и завернуть в чистое полотенце, чтобы они оставались мягкими.

Приятного аппетита! 🍞🔥