Мангал "Ливерпуль с печкой" и Рецепт шашлыка по-английски

Материал жаровни и печки: сталь 3 мм,
Топка с колосником ДхШхВ: 60x38x17 см (на 8 шампуров до 5 кг шашлыков за раз),
Печь с наборной плитой ДхШхВ: 38x38x35 см,
Длина по фасаду: 110 см,
Ширина (глубина): 100 см,
Габариты по основанию: 100×80 см,
Высота: 220 см,
Вес: 70 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник, съёмная печка с наборной плитой,
В подарок: совок, кочерга, подставка под казан
За доплату: крышка жаровни, крышка-барбекю, решётка-барбекю, шампуры, казан, коптильня

Мангал “Ливерпуль с печкой”

Шашлык по-английски — это вариант мясного блюда, адаптированный под традиции английской кухни с использованием местных специй и способов приготовления. Вот рецепт:

Ингредиенты (на 4 порции)

• Мясо : 1 кг говяжьей вырезки или баранины (нарезать кубиками 4-5 см).
• Маринад :
  • 3 ст. л. соуса HP или Worcester Sauce.
  • 2 ст. л. английской горчицы.
  • 2 зубчика чеснока (измельчить).
  • 1 пучок свежего розмарина и тимьяна (или 1 ч. л. сушеных трав).
  • 100 мл тёмного пива или эля.
  • 2 ст. л. оливкового масла.
  • Соль и чёрный перец по вкусу.
• Для подачи : лук, помидоры, картофель на гриле, йоркширский пудинг или картофельный салат.

Приготовление

1. Маринование :
   • Смешайте соус HP, горчицу, измельченный чеснок, травы, пиво, оливковое масло, соль и перец.
   • Залейте мясо маринадом, перемешайте, накройте плёнкой и оставьте минимум на 2 часа (лучше на ночь в холодильнике).
2. Нанизывание :
   • Насадите куски мяса на шампуры, чередуя с кольцами лука и кусочками помидора.
3. Гриль :
   • Разогрейте гриль или мангал до средней температуры.
   • Готовьте шашлык 15-20 минут, поворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось. Англичане часто предпочитают medium rare, но можно довести до medium.
4. Подача :
   • Подавайте с традиционными английскими гарнирами: картофелем на гриле, йоркширским пудингом или свежим салатом.
   • Дополните соусом HP или горчицей.

Советы

• Если нет свежих трав, замените их сушенными (в меньшем количестве).
• Для мягкости мяса добавьте в маринад 1 ч. л. мёда.
• В Англии часто используют деревянные шпажки — замочите их в воде на 30 минут перед использованием, чтобы не подгорали.

Приятного аппетита!