Мангал "Лофт Н" и Рецепт блины с сёмгой на мангале на 5 человек

Материал жаровни: сталь 3 мм,
Топка ДхШхВ: 70x35x16 см (на 11 шампуров до 8 кг шашлыков за раз),
Длина: 110 см,
Ширина (глубина) по основанию: 55 см,
Ширина (глубина) по крыше: 80 см,
Высота спереди: 220 см,
Высота сзади: 190 см,
Высота столешницы: 75 см,
Вес: 90 кг,
✅ В комплекте: основание с крышей, съёмная жаровня,
🥯 За доплату: решётка-барбекю, совок, кочерга, подставка под казан, коптильня

Мангал “Лофт Н” с крышей

Этот рецепт сочетает в себе классические блины, приготовленные на мангале, и изысканную начинку из сёмги. Получается не только вкусно, но и очень эффектно!

Ингредиенты:

Для теста (на 10–12 блинов):

• Мука пшеничная — 250 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 2 ст. л. (для теста) + дополнительно для смазывания сковороды.

Для начинки:

• Сёмга копчёная или свежая — 300–400 г
• Сливочный сыр (например, “Филадельфия”) — 200 г
• Листья салата (например, руккола или латук) — 1 пучок
• Лимон — 1 шт. (для сока)
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Оливковое масло — для заправки салата

Для подачи:

• Дополнительный лимон — для украшения
• Приправы по вкусу (чёрный перец, красный острый перец)

Приготовление:

1. Готовим тесто для блинов:

• В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и хорошо взбейте венчиком.
• Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
• Влейте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное жидкое тесто консистенции сметаны.

2. Разогреваем мангал:

• Подготовьте угли для мангала так, чтобы они давали умеренный жар (не слишком горячие).
• Когда угли станут готовыми, доставайте сковороду, которую не жалко опалить на огне.

3. Жарим блины на мангале:

• Намажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, чтобы блины не прилипали.
• Вылейте порцию теста на раскалённую сковороду, равномерно распределяя его круговыми движениями.
• Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета (около 2–3 минут), затем аккуратно переверните и прожарьте вторую сторону.
• Повторяйте процедуру, пока не закончится всё тесто. Блины должны быть тонкими и слегка хрустящими.

4. Подготавливаем начинку:

• Если используете копчёную семгу, нарежьте её тонкими полосками.
• Если берёте свежую семгу, предварительно обжарьте её на решётке мангала с двух сторон до готовности (примерно по 2–3 минуты с каждой стороны). После этого нарежьте филе на кусочки.
• Смешайте сливочный сыр с соком лимона и немного посолите/поперчите по вкусу.
• Промойте листья салата и зелень, обсушите их бумажным полотенцем.

5. Собираем блины:

• На каждый блин положите лист салата, затем намажьте сливочным сыром, выложите кусочки сёмги и добавьте немного зелени.
• Сверните блин конвертиком или рулетиком.

6. Подача:

• Украсьте блюдо дольками лимона, свежей зеленью и, если хотите, добавьте немного оливкового масла.
• Подавайте блины сразу, пока они ещё тёплые.

Примечания:

• Чтобы блины не разваливались на мангале, следите за температурой углей: она должна быть умеренной.
• Можно экспериментировать с начинкой: вместо семги добавить авокадо, огурцы или даже креветки.

Приятного аппетита! 🍽️