☏ 8-495-764-44-02  ✆ 8-985-764-44-02 
0

Мангал "Уют с печкой" и рецепт шашлыка по-азербайджански

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм,
Топка с колосником ДхШхВ: 90x38x17 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Печь под казан 8-12л ДхШхВ: 38x35x45 см,
Длина по фасаду: 155 см,
Ширина (глубина): 105 см,
Высота: 220 см,
Вес: 150 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник жаровни, съёмная печка для казана, труба оцинкованная,
🎁 В подарок: кочерга,
🥯 За доплату: крышка жаровни, решётка-барбекю, совок, вертел, шампуры, казан, коптильня

Мангал “Уют с печкой”

Мангал Уют с печкой

Мангал Уют с печкой

Мангал Уют с печкой

Вот классический рецепт азербайджанского шашлыка:
Ингредиенты:
  • Баранина (свежая почечная часть или мякоть с задней ноги): 1 килограмм
  • Лук репчатый: 2 крупные луковицы
  • Винный уксус: 6-7 столовых ложек
  • Растительное масло: 2 столовые ложки
  • Вода: 400 мл
  • Овощи свежие (огурцы, сладкий перец, помидоры, лук): по желанию и вкусу
  • Зелень свежая (укроп, петрушка, базилик, зеленый лук, кинза): по желанию и вкусу
  • Соль и перец: по вкусу
  • Лайм или лимон: 1 штука для сервировки
  • Барбарис: 120 г сушеного, замачиваемого в теплой воде
Способ приготовления:
  1. Подготовка мяса:
    • Баранину хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками (приблизительно 35-40 г каждый). Посолить и поперчить.
  2. Маринад:
    • Лук очистить и мелко нарезать, добавить к мясу.
    • Влить винный уксус, перемешать и накрыть мясо.
    • Оставить мариноваться в холодильнике на 5 часов или на ночь.
  3. Жарка:
    • Разогреть мангал до готовности углей (угли должны тлеть, но не гореть активным пламенем).
    • Шампуры смазать растительным маслом, нанизать на них кусочки мяса, чередуя жирные и менее жирные кусочки.
    • Жарить шашлык на мангале, периодически поливая смесью воды и уксуса, чтобы мясо не пересохло.
    • Время от времени переворачивать шампуры для равномерного обжаривания (не чаще 4 раз за период жарки).
  4. Сервировка:
    • Готовый шашлык выложить на блюдо, посыпать мелко рубленной зеленью и барбарисом.
    • Подавать с нарезанными помидорами, луком и дольками лимона или лайма.
Советы:
  • Для более сочного шашлыка можно использовать курдючный жир при нанизывании мяса на шампур.
  • Лучше всего использовать древесный уголь из саксаула для аутентичного вкуса, но подойдет и обычный древесный уголь.
  • Не забывайте, что правильное расстояние между углями и мясом должно быть около 12-15 см для равномерного прожаривания.
Этот рецепт шашлыка по-азербайджански обеспечит вам ароматное и вкусное блюдо, которое станет изюминкой любого пикника или семейного отдыха на природе.

Ссылка на публикацию:
Короткая ссылка:
Html-ссылка для сайта:
BB-ссылка для форума:
Категории: Рецепты

Добавить комментарий

blank 8(495)764-44-02              blank 8-985-764-44-02      
<< Звоните сейчас!159 asks. 0,447 sec 31.05MB