Мангал "Версаль-4 Стандарт" и Фаршированные перцы с курицей и сыром на мангале

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм,
Топка с колосником ДхШхВ: 90x38x17 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Печь с наборной плитой ДхШхВ: 38x35x45 см,
Длина по фасаду: 177 см,
Ширина (глубина): 116 см,
Высота: 235 см,
Столешница ДхШхВ: 90x40x80 см,
Вес: 110 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник жаровни, съёмная печка с наборной плитой,
В подарок: совок, кочерга, подставка под казан,
За доплату: крышка жаровни, труба печки, шампуры, казан, коптильня

Мангал “Версаль-4 Стандарт” без декора

Оригинальный рецепт: “Фаршированные перцы с курицей и сыром на мангале”

Этот рецепт сочетает в себе сочность, аромат дымка и легкость приготовления. Блюдо получается ярким, аппетитным и идеально подходит для летнего пикника.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 крупных сладких болгарских перца (желательно разного цвета для красоты)
• 300 г куриного филе
• 100 г твердого сыра (например, чеддер или сулугуни)
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г грецких орехов (по желанию)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль, перец, паприка, сушеный базилик — по вкусу
• Лимонный сок (1-2 ч. ложки)
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Для маринада:

• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка меда
• 1 ч. ложка горчицы
• 1 ч. ложка оливкового масла

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка перцев:
   • Вымойте болгарские перцы и аккуратно разрежьте их вдоль с одной стороны, чтобы получилась “лодочка”. Удалите семена и перегородки.
   • Если края перцев слишком острые, можно немного подрезать их, чтобы они лучше держали форму.
2. Приготовление начинки:
   • Куриное филе нарежьте на мелкие кубики или пропустите через мясорубку.
   • Лук мелко порубите, чеснок измельчите.
   • Грецкие орехи слегка подсушите на сковороде без масла и измельчите (можно использовать блендер).
   • В миске смешайте курицу, лук, чеснок, орехи, соль, перец, паприку, базилик и лимонный сок. Добавьте немного оливкового масла для сочности.
3. Начинка и формирование перцев:
   • Наполните подготовленные “лодочки” из перцев начинкой, не утрамбовывая слишком сильно.
   • Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им верх каждой “лодочки”.
4. Маринад:
   • Приготовьте маринад, смешав соевый соус, мед, горчицу и оливковое масло. Этим маринадом смажьте внешнюю часть перцев.
5. Готовка на мангале:
   • Разогрейте мангал до средней температуры. Если используете решетку, положите на нее перцы начинкой вверх. Если готовите на шампурах, можно насадить перцы на них, чтобы они держались вертикально.
   • Готовьте перцы на умеренном огне, периодически поворачивая их, чтобы они равномерно пропеклись и покрылись золотистой корочкой. Процесс займет около 15-20 минут.
   • За 5 минут до готовности можно накрыть мангал крышкой, чтобы сыр полностью расплавился.
6. Подача:
   • Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью. Подавайте горячими с гарниром из свежих овощей, зеленым салатом или кукурузными лепешками.

Советы:

• Для более пикантного вкуса можно добавить в начинку немного мелко нарезанного маринованного огурца или каперсов.
• Если вы хотите сделать блюдо более сытным, добавьте в начинку немного риса или булгура.
• Используйте древесный уголь для мангала, чтобы получить выраженный дымный аромат.

Это блюдо станет настоящим хитом вашего пикника! ️

Приятного аппетита!