Мангал "Версаль-4 Стандарт" и рецепт китайской лапши вок на мангале

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм,
Топка с колосником ДхШхВ: 90x38x17 см (на 12 шампуров до 10 кг шашлыков за раз),
Печь с чугунной плитой ДхШхВ: 38x35x45 см,
Длина по фасаду: 177 см,
Ширина (глубина): 116 см,
Высота: 235 см,
Столешница ДхШхВ: 90x40x80 см,
Вес: 110 кг,
✅ В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник жаровни, съёмная печка с наборной чугунной плитой,
🎁 В подарок: совок, кочерга, подставка под казан,
🥯 За доплату: крышка жаровни, труба печки, шампуры, казан, коптильня

Мангал “Версаль-4 Стандарт” без декора

Приготовление китайской лапши на мангале может быть интересным и вкусным опытом! Вот простой рецепт, который объединяет традиционные элементы вок-лапши с возможностью приготовления на открытом огне.

Ингредиенты:

• Лапша (рисовая или пшеничная) – 200 г
• Куриное филе (или свинина/говядина) – 150 г
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Цветная капуста – небольшая головка (по желанию)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Кунжутное масло – 1 ч. л.
• Подсолнечное масло – для жарки
• Рисовый уксус – 1 ч. л. (опционально)
• Имбирь – небольшой кусочек (по желанию)
• Зелёный лук – для украшения
• Красный перец чили – по вкусу (можно использовать сушеный)

Шаги:

Подготовка ингредиентов:

1. Лапша : Замочите рисовую или пшеничную лапшу в горячей воде на 5–7 минут до готовности. Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы избежать слипания.
2. Овощи : Нарежьте морковь соломкой или тонкими полосками. Перец болгарский нарежьте крупными кусочками. Цветную капусту разберите на маленькие соцветия. Лук нарежьте полукольцами.
3. Мясо : Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Ароматические добавки : Чеснок и имбирь мелко порубите.

Приготовление на мангале:

1. Разогрейте мангал. Добавьте немного подсолнечного масла на решётку, чтобы мясо не прилипло.
2. Обжарьте мясо на сильном огне, пока оно не станет золотистым. Переложите его в тарелку и отложите в сторону.
3. На том же месте обжарьте овощи: начните с лука, затем добавьте морковь, перец и цветную капусту. Овощи должны стать слегка мягкими, но сохранить хрусткость. Это займёт около 3–5 минут.
4. Добавьте чеснок и имбирь, если используете. Обжаривайте ещё 1 минуту, чтобы они раскрыли свой аромат.
5. Добавьте обратно мясо к овощам на решётке, перемешайте.
6. Теперь выложите лапшу на сковороду, аккуратно её распределите. Если лапша слишком длинная, можно её порвать руками. Полейте соевым соусом, добавьте кунжутное масло и, если любите, рисовый уксус. Перемешайте всё на мангале, чтобы все ингредиенты равномерно прогрелись и соединились.
7. Готовьте ещё 2–3 минуты, пока лапша не станет слегка поджаренной и покроется золотистой корочкой.
8. Попробуйте на соль и специи, добавьте больше соевого соуса или перца по вкусу.

Подача:

• Перед подачей посыпьте блюдо нарезанным зелёным луком и красным перцем чили.
• Можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить маринованными овощами, например, кимчи.

Советы:

• Если нет возможности готовить непосредственно на мангале, можно предварительно обжарить лапшу и овощи на сковороде вок, а затем дожарить их на мангале для придания блюду приятного аромата дымка.
• Не забудьте регулярно помешивать лапшу, чтобы она не пригорела.

Это блюдо получается очень ароматным и сытным благодаря сочетанию мяса, овощей и лапши. Удачных вам экспериментов на мангале! 🌞