Мангальный комплекс "Кухня-3" и рецепт новогоднего шашлыка

Материал жаровни и печи: сталь 3 мм,
Топка с ящиками-зольниками и крышкой-барбекю ДхШхВxГ: 80x38x22x16 см,
Печь с чугунной плитой ДхШхВ: 50x50x70 см,
Длина по фасаду: 280 см,
Ширина (глубина): 125 см,
Высота спереди (сзади): 230 см (190 см),
Вес: 250 кг,
✅ В комплекте: основание с тумбами и крышей, вытяжка, съёмная жаровня с крышкой-барбекю, колосник жаровни, съёмная печка с чугунной плитой,
🎁 В подарок: совок, кочерга,
🥯 За доплату: дымоход печки, крышка печки, вертел, решётка-барбекю, столешница из нержавейки, мойка

Мангальный комплекс “Кухня-3” с печкой, вытяжкой и двумя тумбами

Для приготовления новогоднего шашлыка есть несколько интересных рецептов, которые можно адаптировать под ваши предпочтения и доступные ингредиенты.

Рецепт 1: Шашлык на сковороде

Этот рецепт идеален, если у вас нет возможности приготовить шашлык на мангале или в духовке.

Ингредиенты:

• Говядина — 1 кг
• Зира — 2 ч. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Уксус (винный или виноградный) — 100 мл
• Сало — 150 г
• Для соуса: болгарский перец, перец чили, чеснок, растительное масло, кориандр, соль, уксус.

Приготовление:

• Нарежьте мясо некрупными кусочками, добавьте специи, соль и уксус. Маринуйте несколько часов или всю ночь.
• Вымочите шпажки в воде и нанизывайте на них мясо, чередуя с кусочками сала.
• Обжаривайте на сковороде на огне выше среднего без крышки, периодически переворачивая.
• Приготовьте соус, измельчив болгарский перец, перец чили, чеснок, кориандр, соль и уксус в блендере. Добавьте кипящее растительное масло и перемешайте.

Рецепт 2: Традиционный шашлык с маринадом

Этот рецепт включает несколько вариантов маринадов для традиционного шашлыка.

Ингредиенты и маринады:

Универсальный маринад

• Мясо (свинина или говядина) — 1 кг
• Лук — 3-4 шт.
• Лимонный сок — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Чёрный перец — 0,5 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчика (по желанию).

Приготовление:

• Нарежьте мясо на крупные кусочки и лук на кольца или полукольца.
• Смешайте лимонный сок, масло, соль, черный перец, паприку и прованские травы. Добавьте чеснок, если используете.
• Поместите мясо в маринад и хорошо перемешайте. Добавьте лук и снова перемешайте.
• Маринуйте в холодильнике 4-6 часов или всю ночь.

Альтернативные маринады:

• Соевый маринад: соевый соус, мед, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, сладкая паприка, смесь перцев.
• Пивной маринад: светлое пиво, репчатый лук, горчица, соль, черный перец.
• Гранатовый маринад: гранатовый сок, репчатый лук, растительное масло, соль, зира, паприка.

Приготовление на мангале:

• Нанизывайте маринованное мясо на шпажки или шашлычницу.
• Готовьте на мангале до готовности, периодически переворачивая.

Рецепт 3: Шашлык с гарниром на мангале

Этот рецепт включает гарнир, приготовленный вместе с мясом.

Ингредиенты:

• Свинина (шейка) — 1 кг
• Цукини — 1-2 шт.
• Растительное масло
• Молотая паприка
• Соль
• Перец
• Вегета (по вкусу).

Приготовление:

• Замочите шпажки в холодной воде на 20 минут.
• Нарежьте свинину и цукини на крупные кусочки.
• Замаринуйте свинину и цукини вместе в смеси растительного масла, молотой паприки, соли, перца и Вегеты на 30-40 минут.
• Нанизывайте на шпажки поочередно кусочки свинины и цукини.
• Готовьте на мангале или в шашлычнице до готовности.
• Посыпьте укропом перед подачей.

Эти рецепты позволяют выбрать наиболее подходящий вариант для вашего новогоднего праздника, будь то традиционный шашлык на мангале или более быстрый и удобный вариант на сковороде.