Рецепт кролика в афганском казане.

Кроля разделываем, вдоль хрепта его режем, передние лапы по лопатке режем, задние по последнему ребру. Среднюю часть режем по 5 см примерно.

Соль, чёрный и белый перец (если есть и если его не любишь не нравится, не добавляй белый перец). Головка чеснока – выдавливаем, только удалить серцевину (росток даёт горечь).

Мариеуем минут 40 при комнатной температуре либо на ночь в холодильнике.

Далее в казан масло растительное, обжариваем кусочки, все от казана зависит, если маленький то лучше на склвороде обжарить все, а в афганском обжарить луковицу мелконарезанную и морковь натёртую на тёрке.

Всё поместить в казан, залить водичкой, закипело, 30 минут и готово.

Можно добавить тупо мазика и будет не дурно, или сметанку жирную, будет ещё вкуснее.